Né en  1926 dans le Calvados. Mort en 1997 A Maison -Laffite (71 ans)

Nommé peintre officiel de marine en 1973.
Sa famille était une famille d'artistes son père par contre était entrepreneur de travaux publics
Aprés la guerre la famille Bouyssou s'installe à Honfleur               
il fait des études à Paris et y commence sa vie d'artiste,comme beaucoup de peintres.
Il se fait connaitre,voyage à travers la France et ses ports.
il expose à Paris Il travaille avec Herbo, Sebire,      

Peintre de la marine il a effectué des embarquements sur la Galissoniére, le Clémenceau, la Jeanne d'Arc et aurait fait un tour du monde sur la Belle Poule
Mais son oeuvre est surtout normande il expose à la galerie Katia Granoff de Honfleur et Paris                   
il reste attaché à Honfleur,il fait donc partie des peintres de Honfleur   Peintre de marine  normand.

Jacques Bouyssou est le fils unique de Justin Bouyssou (marchand de tableau à Honfleur). Dès son enfance, Jacques Bouyssou fait la connaissance d'artistes comme Othon Friesz, Raoul Dufy, Lagar Leprin, qui deviennent ses mentors. Il rencontre aussi Moïse Kisling, Fernand Léger et Ossip Zadkine   

Bouyssou étudie à l'école d'architecture des beaux-arts de Troyes et dessine avec le sculpteur Janin.
 Il déménage à Pariset devient élève d'Othon Friesz et de Lucien Simon à l'Académie de la Grande Chaumière.

Son talent de peintre est reconnu, et sa première exposition a lieu à Londres en 1955.

. L'année suivante, Katia Granoff l'invite à se exposer à Paris. C'est le début d'une longue relation. Sa première exposition a lieu au Salon des artistes augerons.

En 1961, il débute au Salon de la Marine.

En 1973, Bouyssou est nommé « peintre officiel de la Marine française ». 

Dès son enfance, Jacques Bouyssou fait la connaissance d'artistes comm Frietz  dufy  , qui deviennent ses mentors. Il rencontre aussi  fernand légerBouyssou étudie à l'école d'architecture des beaux-arts de  Troye    et dessine avec le sculpteu  janin Il déménage à Paris et devient élève d'Othon Friesz Son talent de peintre est reconnu, et sa première exposition a lieu à Londres en 1955. L'année suivante,  katia  granoff   l'invite à se exposer à Paris. C'est le début d'une longue relation. Sa première exposition a lieu au Salon des artistes augerons. En 1961 il débute au  salon de la marine En 1987, Bouyssou est nommé « peintre officiel de la Marine française ».Ses œuvres sont conservées au  musée de la marine  à Paris.